日前，天津市商務局和天津市文明辦啟動“光盤行動承諾店”推選活動，旨在通過評選活動，倡導節約，減少餐飲浪費。

　　夏季是旅行觀光、餐飲購物、體育文化等活動的消費旺季，食品浪費、能源浪費等現象也隨之增多。在餐飲場所，常能見到飯桌上堆積著剩菜冷食；商場空調的溫度有時設置得過低。

　　消費旺季勿忘厲行節約。要大力倡導“杜絕浪費崇尚節約”的良好風尚，引導消費者理性消費，根據實際需求購買商品，外出就餐按需點餐，積極踐行“光盤行動”。媒體要加大宣傳力度、社區可開展多種形式的活動，不斷增強公眾的節約意識。

　　商戶應建立節約環保的經營方式。餐飲企業要在科學設計、創新服務上下功夫，比如提供不同規格的菜品，推廣“半份半價”“小份適價”等服務項目，為消費者按需適量點餐提供選擇。同時，餐飲業經營者還要嚴格執行國家、行業協會等制定的反食品浪費相關標準，在加工等環節切實防止浪費。

　　此外，還要探索運用科學手段破解浪費難題。建立完善機制，整合各方資源，運用大數據、互聯網+等技術，進行科學分析、動態管理，幫助餐飲企業合理制定采購計劃，實現精準備餐。還可嘗試通過“食物驛站”等形式，支持相關機構開展食物回收與分享，減少食品浪費。針對夏季餐飲行業能耗較大的特點，可增加儲能設施，在用電高峰供應綠電，減少能源消耗。 （本文來源：經濟日報 作者：商 瑞）